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ガステーブル・ガスレンジ・IH
飲食店向けの業務用ガステーブル・ガスレンジには、都市ガス用とプロパンガス用の製品があります。
また、点火方式には、パイロット点火式（マッチ点火式）と自動点火式の2種類のタイプがあります。
マッチ点火式は、常に火をつけた状態で、ツマミでガスの量を調整することで火力を変化させながら使用します。
強い火力を得られるのが特徴ですが、ツマミの開き具合でとろ火を長時間キープすることもできます。
自動点火式は、点火まで数秒を要するため、頻繁な点火と消化を繰り返す場合には不便な場合があります。
飲食店向けのIHコンロには、プログラム調理と手動調理が選べたり、料理の保温ができる製品もあります。マルゼン パワークック業務用ガスレンジ MGRX-096D
定価：392,040円 (42％off)
販売価格:￥226,481(税込)
主要メーカー
【ガスコンロ】タニコーやマルゼン
【IHコンロ】フジマックやニチワ電機
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フライヤー
飲食店向けの業務用フライヤーは、加熱方式の違いで大きく2タイプに分類されます。ガス方式のフライヤーは、容量が大きい商品が多く、揚げ物をメインで扱う業態に最適です。
さらに都市ガスタイプ、LPガスタイプの2パターンに分かれます。電気方式のフライヤーは、排熱がほぼないため室温が上昇しないことから、周囲の環境を選ばずに設置でき、コンビニエンスストアなどのオープンな空間で利用されることが多くなっています。マルゼン 電気フライヤー 電気ミニフライヤー MEF-M8FT 8L
定価：102,600円 (42％off)
販売価格:￥57,097(税込)
主要メーカー
マルゼン
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グリラー・焼物器・グリドル
飲食店向けの業務用グリラー・焼物器には、主にガス式と電気式の製品があります。
赤外線ヒーターで熱するものや、ガス式の場合はバーナーの火で直接熱するタイプもあります。
同時に両面焼きできたり、二段になっていて別々の調理が一度にできるダブルタイプなどもあります。
料理の仕上げに焼き目を付けるために使用する高火力のサラマンダーも同様の製品です。
業務用グリドルにも、ガス式と電気式の製品があります。
電気式は、設備の設置条件が厳しい高層階や地下などの店舗でも安全に使用できます。主要メーカー
マルゼン・タニコー
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コンベクションオーブン・オーブン調理機
飲食店向けの業務用オーブンは、コンベクションオーブンとスチームコンベクションオーブンの2種類に分けられます。
コンベクションオーブンには、物を焼く機能が備わっています。また、物を熱風で熱することも出来ます。
スチームコンベクションオーブンは、コンベクションオーブンに蒸気を発生させる機能が備わっており、焼く以外に蒸すことができるため、焼く以外に煮る、炊く、炒めるなどの調理法も使用できます。
業務用ガステーブルでできる調理の殆どが、スチームコンベクションオーブンでできてしまいます。
また、この2種類には電気で加熱をするタイプとガスで加熱する2つのタイプがあります。主要メーカー
ホシザキ
ニチワ電機（エレクトロラックス）
マルゼン
タニコーマ
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ゆで麺機・麺釜
業務用茹麺機・麺釜は用途に応じ様々な種類があります。
ラーメン釜、スパゲティ釜、饂飩釜、生麺用麺釜、冷凍麺専用釜などの調理に合わせた専用機器が多いのも特徴です。
メーカーによリ便利機能(自動茹上げ機能等)が様々設けられているので、店舗規模に合わせ最適なものをご提案致します。主要メーカー
マルゼン・タニコー
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ウォーマー・温蔵庫類
スープ、シチュー、カレー、ソース、など湯煎式の間接保温により出来たてのおいしさをいつでも提供できるウォーマーです。
電気温蔵庫は、作りたてのおいしさを長時間保温できる温蔵庫。電気卓上ウォーマーは、おでんなどカウンターなどに置ける卓上タイプのウォーマーです。
店舗規模に合わせ最適なものをご提案致します。主要メーカー
マルゼン・タニコー
調理機種名
- ガステーブル・IHテーブル／ガスレンジ ／鋳物コンロ／卓上コンロ／ガス炊飯器
- フライヤー ／卓上フライヤー・ミニフライヤー
- IH炊飯ジャー ／お好み焼き機 ／アイスコーン／アイスサンドメーカー／クレープ焼器 ／タオルウォーマー／チョコレートウォーマー ／トースター／パニーニグリラー ／ヒートランプウォーマー ／ホットショーケース／ホットスナッカー／ポップコーン機 ／ローリンググリラー／ワッフルベーカー／温泉たまご＆スープクックジャー／減圧加熱調理器／炊飯ジャー／卓上型電気グリラー／電気おでん鍋 ／電気たい焼き器／電気ゆで麺器 ／電気ウォーマー ／電気オーブン ／電気コンロ ／電気フライヤー／電気レンジ／電気温蔵庫／電気式焼物器／電気蒸し器 ／電子スープジャー ／電磁調理機器 ／保温ジャー
- スチームコンベクションオーブン／コンベクションオーブン ／卓上型コンベクションオーブン／ガステーブル・IHテーブル／ガスレンジ／鋳物コンロ ／卓上コンロ ／中華レンジ
- おでん鍋／ゆで麺器／オーブン付ガステーブル／ガスオーブン／ガスコンロ／ガステーブル／ガステーブルコンロ／ガスレンジ／ガス炊飯器／グリドル ／グリラー ／サイフォンガステーブル ／スープレンジ／フライヤー／下火式ガスグリラー ／焼肉コンロ ／焼物器 ／上火式ガスグリラー／蒸し器 ／中華レンジ／鋳物コンロ ／鉄板焼器 ／両面式グリラー ／餃子焼器
厨房機器・調理器具すべて手配いたします。
お気軽にご相談ください。
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